tauco mata sapi

Tauco mata sapi

Ini resep yang simple dan sederhana, cocok banget bagi yang suka pedas
Bahan:
4 telur, di goreng mata sapi
1 siung bawang putih, diiris tipis
1/2 siung bawang bombay, diiris memanjang
5 buah cabai merah keriting, dihaluskan
1 buah cabai merah, diiris serong
8 buah cabai rawit, dibelah serong
2 cm jahe digeprek
4 cm lengkuas digeprek
4 lembar daun salam
1/2 buah tomat, dipotong dadu
2 sdmTauco medan
Air secukupnya
1 sdt Gula merah sisir
Gula, garam
2 sdm Minyak

Cara:
Tumis bawang-bawangan dengan minyak, sampai harum.
Masukkan cabai merah halus, aduk sebentar, lalu masukkan cabai-cabaian semua, jahe, lengkuas, dan daun salam.
Tambahkan tauco, aduk aduk sebentar, lalu tomat, diamkan sebentar biar semua menyatu. Lalu masukkan air (sesuai selera, tadi saya masukkan 1/2 gelas). Tambahkan gula merah. Biarkan sampai mendidih, lalu tambahkan garam dan gula. Cicipi. Kalau sudah pas, masukkan telur mata sapi yg sudah digoreng, aduk aduk pelan supaya telur tidak hancur. Tunggu 1 menit, supaya bumbu meresap, siap dihidangkan.